Excursion des apprentis 2023
A 8h30, Franca (formatrice), Monica (formatrice pratique), Lukas (formateur pratique), Steffanie (future formatrice), Thilo (futur apprenti) et moi-même nous sommes retrouvés à la gare de Berne. Ensemble, nous avons pris les transports publics en direction de Thoune. A Thoune, nous avons changé de bateau et sommes partis en direction de Faulensee. Nous avons été très impressionnés par la croisière sur le lac de Thoune et avons débarqué à la station Faulensee.
Nous avons marché le long du lac en direction du port de Spiez. En chemin, nous avons apprécié le beau paysage et l'air frais du lac. Arrivés au port, nous avons regardé les différents restaurants et avons opté pour La Riviera. Grâce aux connaissances en italien de Franca, nous avons obtenu une place directement au bord du lac. Après avoir dégusté une délicieuse pizza, nous nous sommes rendus au village pour assister à un atelier de tresses.
Dans l'atelier sucré d'Anita, qui nous a d'abord expliqué quels ingrédients mélanger et dans quel ordre. Pendant que le robot pétrissait la pâte, nous avons pu couper la pâte qu'elle avait préparée en morceaux de même poids. Nous avons ensuite formé des boules avec ces morceaux. Chacun a formé des boudins pour la tresse avec six boules. Une fois que tout le monde avait terminé ses boudins, Anita a montré comment faire une tresse à 6 brins.
Ensuite, elles ont encore été badigeonnées d'œuf et laissées un peu dans le fournil. Pendant ce temps, nous avons essayé d'autres formes avec la pâte que nous avions préparée. Pour finir, nos tresses ont été mises au four avec les autres créations. Pendant que les tresses brunissaient et devenaient croustillantes dans le four, nous avons dégusté du café et des gâteaux. Une fois les pâtisseries prêtes, nous les avons emballées et nous sommes partis en direction du lac. De là, nous avons pris le bateau à vapeur "Blüemlisalp" pour retourner à Thoune et de Thoune à Berne, où nous avons pris congé.
Nous remercions le GEOTEST pour cette belle et instructive excursion !
